De bloemen van de pompoen zijn eetbaar. Ze hebben een zachte smaak. In de winkel zul je ze niet snel vinden. Maar als je zelf pompoenen kweekt, kun je best een paar bloemen plukken om op te eten. Lekker in een pannenkoek of in de yoghurt.
Ook pompoenpitten zijn eetbaar. Verse pitten, zo uit de pompoen, hebben een schilletje. Als je dat laat drogen, kun je het makkelijk verwijderen. De pitjes die in het schilletje zitten, kun je opeten. Ze zijn het lekkerst als je ze eerst even roostert.
Strooi daarvoor de pitten in een koekenpan. Er hoeft geen boter of olie bij. Verwarm de pan en laat de pitten in een paar minuten bruin worden en opzwellen. Schud de pitten regelmatig door elkaar, zodat ze niet aanbranden.
Geroosterde pompoenpitten zijn lekker door de rijst of in de sla.
